葡萄對抗高血壓！！！
研究顯示，葡萄中的抗氧化劑也許是對抗血壓的一項武器。Oct. 29, 2008 -- 密西根大學的最新研究顯示，如果你吃東西吃得很鹹，葡萄將是對抗高血壓和心臟病的強力幫助。
刊載在10月號老人醫學期刊：生物科學(Journal of Gerontology: Biological Sciences)的這篇研究顯示，由於黑、綠、以及紅葡萄含有大量自然產生的抗氧化劑，因此這種水果能減少導致心臟衰竭的高血壓。
包括Mitchell Seymour等科學家們表示，葡萄的皮、果肉和種子中被發現有豐富的黃酮類，而在老鼠實驗中發現，黃酮類提供有利影響的物質。
【葡萄和高血壓】
這些研究人員正在研究一般食用葡萄（混合綠色，紅色、以及黑色的葡萄）磨成粉末餵老鼠的影響。
在18個星期後，吃富含葡萄粉末的老鼠，其血壓比沒有吃混合物的老鼠低、心臟功能較好、且全身發炎反應減少。老鼠吃太鹹的飲食加上高血壓藥(hydralazine)會降低血壓，但是他們的心臟沒有像吃葡萄的老鼠一樣得到保護。
管理密西根大學心臟保護研究實驗室的Seymour表示，這些研究結果支持他們的理論，認為葡萄中的某些東西對心血管風險有直接的衝擊，而不是富含水果和蔬菜的飲食只能降血壓。
主持本計劃的Steven Bolling醫師表示，研究中老鼠的狀況就像數百萬名美國人，其高血壓與他們的飲食有關，而且因為長期的高血壓而形成心臟衰竭。
Bolling醫師表示，在高鹽飲食中添加葡萄粉能顯著降低高血壓和心臟衰竭的結果，雖然葡萄粉本身許多的天然化合物也許有影響，但他們認為，也許是黃酮類化合物有抗高血壓的效果，直接效果是抗氧化作用，間接是對細胞功能的效果。
研究人員在新聞稿中表示，這樣的天然產生物質已經顯示出可以減少其他潛在有害的分子與其細胞活動力。
這篇研究指出，葡萄和其他抗氧化的植物化學物都很有前景，就像紅葡萄酒對心臟健康影響的研究一樣。
但Bolling醫師表示，最好的忠告是，有血壓問題的人減少鹽的攝取量。
他表示，就他們所知，鹽是否會導致高血壓的敏感性變數很大，甚至或許是遺傳問題。某些人對鹽的攝取非常敏感，有些人只是適度地敏感，或許有些人對鹽有抵抗力，但一般來說，「避免過量的鹽」。
【富含葡萄的飲食】
研究人員將幾組老鼠各分配12種鹹的食物、葡萄粉末、以及hydralazine不同組合，每天餵食所有老鼠相同重量的食物，不管是低鹽或高鹽的飲食中都有3％的葡萄粉末；接受hydralazine的老鼠則是加在水中。
在注意心臟壓力的分子指標等各種因素後，研究人員發現，高鹽葡萄和高鹽hydralazine組的老鼠會在一段時間後罹患高血壓，但是收縮壓比高鹽沒有葡萄粉末的老鼠低。
Bolling醫師表示，雖然*媽告訴你要吃所有的水果和蔬菜是對的，我們也很瞭解葡萄等水果可能有效，但他們不會直接告訴患者，不要吃藥，只要吃葡萄。
研究人員表示，這篇研究顯示，富含葡萄的飲食對高血壓有很大的影響，但需要做更多的研究，以了解是否對人的影響也是有利的。
他們指出，研究結果可能對老化的族群特別重要，這些人有減少攝取水果和蔬菜。根據最近的數據顯示，60歲以上的人之中，只有35％的女性和39％的男性每天攝取兩份水果，僅6％的男女達到每天三份蔬菜的目標。
這篇研究部分由加州食用葡萄委員會贊助，但是研究人員指出，委員會沒有介入研究設計、數據分析、或者手稿的準備。
出處: WebMD Health News
作者: Bill Hendrick
審閱: Elizabeth Klodas 這篇不錯喔新知識第一次聽到
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