愛吃魚的貓 發表於 2008-12-19 17:57:14

雞絲苦茶油拌麵線（4人份）

材料：麵線800公克、雞胸肉300公克、苦茶油4大匙、西洋芹絲80公克、胡蘿蔔絲60公克、蛋皮絲60公克、香菜碎適量

作法：


[*]雞胸肉抹少許鹽，蒸熟後倒出湯汁。
[*]雞胸肉去皮，撕成細絲。
[*]將麵線切成適當長段，再放入滾水中煮2分鐘後撈起瀝乾，隨即拌入苦茶油及雞湯。
[*]將麵線盛裝再碗內，放上雞絲、蛋皮絲、西洋芹絲及胡蘿蔔絲，再灑上香菜碎即可。


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