愛吃魚的貓 發表於 2009-1-11 15:08:41

樹子苦茶油蒸海鱸魚

材料：鱸魚1尾、樹子5大匙、蔥1支、薑1小塊、紅辣椒1支

調味料：苦茶油2大匙、米酒1茶匙、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、樹子汁4大匙

作法：



[*]紅辣椒去籽，和蔥、薑一起切絲。

[*]鱸魚去鱗、鰓及腸泥後洗淨，並在身體兩側劃上井字斜紋。

[*]將魚放在蒸盤上，淋上樹子及調味料（苦茶油除外），再放入蒸籠約蒸12∼15分鐘後取出。

[*]將蔥、薑、紅辣椒絲放在魚上，以苦茶油燒熱淋上即可。


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