珍珠丸子 食譜
首先材料:1.蔥 2.僵 3洋蔥 4.肉末 5.[圓]糯米
調味料:鹽 糖 香油 醬油 白醋OR黑醋 胡椒粉
做法:
1.先將 蔥 僵 洋蔥 肉末 全部切末『一定要末不是小丁 切道菜出水之後再切一下就OK』
『肉切成一般的肉末即可』
2.把糯米用熱水約 80度沸騰以上水泡5分鐘
『米一定要先洗過』
3.把 1 步驟的材料放到一個碗裡面 加入適當的 調味料 攪拌後，拿起一球用甩幾下
『比較有彈性』
4.把好的陷料根米飯放兩邊
注意！ 左手捏一小球肉丸子，捏好後把肉丸子丟進米飯，用右手把肉丸子都沾米，拿起來調整形狀
5.下去蒸 5~8分鐘 (中火) 4~6分鐘(大火)
即可上桌
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