金薯太極甜湯 濃香滋補

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由蔬菜濃湯發想而成，主廚以地瓜和奶水西米露調製成這道形味皆美的甜湯。



利用地瓜本身的甜度，稍加點砂糖就能讓滋味更香濃，而且滑順不過於甜膩，作法簡單又具健康概念。圖案還可以依個人喜好繪製，親子一同製作，更添樂趣。

食材：地瓜、西米露、奶水、糖 步驟：

1.將事先蒸熟的地瓜，加點水倒入果汁機打成細緻泥狀。

2.把地瓜泥倒入鍋中加熱，記得加點砂糖，煮好後倒入碗中備用。

3.西米露倒入熱鍋中，加點水、糖攪拌、煮沸，勾點薄芡並加入奶水再煮一下。

4.最後把煮好的西米露倒入裝地瓜泥的碗內，畫出太極圖案即完成。



Tips：

地瓜要打細一點，像果汁一樣，煮成甜湯口感才會好。

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