【☆】豆花西米露

♥､寶

【材　 料】
西谷米         300公克
沸水         2000㏄
黑豆豆花         適量
桂香糖水         適量
【做　 法】
1.煮一鍋2000㏄的沸水備用。
2.將西米露放入濾網中，先沖一下冷水，接著立刻快速放入作法１的沸水中煮滾，煮滾時加入250㏄的冷水，連續煮滾三次並加三次水（時間約20~30分鐘），煮至西米露呈透明狀。
3.取一碗，將黑豆豆花以豆花杓舀約0.2~0.3公分薄片，一片片放入碗中，再加入適量作法２的西米露及桂香糖水即可。