牛柳輕依涼瓜山

哆啦ˇ

【材　 料】

白玉苦瓜 200公克
牛柳 150公克
海苔香鬆 100公克
苦瓜沾醬:壺底油 40㏄

【調 味 料】

蒸魚醬油 45㏄
米酒 30㏄

【做　 法】

1.白玉苦瓜對剖去籽、切成薄片，浸泡在可飲用的冰水中約10∼15分鐘，撈出瀝乾排盤，苦瓜沾著少許壺底油食用。

2.牛柳切成條狀，加入牛柳調味料一起拌勻，放入滾鍋中煮約8∼9分鐘至熟即撈起，於外層沾上海苔香鬆，與作法1的苦瓜一起食用即可。