[轉]印尼黃薑飯

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材料：

米2杯洗淨，黃薑粉2大匙或新鮮黃薑( turmeric )1吋去皮切碎，椰奶1杯，雞湯或高湯1杯，香蘭葉1片打成結，甘香茅1大匙，乾南薑 ( galangal ) 1片，鹽少許。 

作法：
1.將生米洗淨瀝乾水份。
2.取新鮮黃薑的原汁約2大匙，或黃薑粉加2大匙水和勻。
3.將生米米粒，黃薑水，雞湯，香蘭葉，香茅，南薑，鹽，椰奶和勻放入電鍋煮熟，趁熱時用木杓將黃將薑飯攪拌一下，使飯粒鬆軟。
4.上桌前須將香蘭葉，香茅，南薑取出。

番薯a的tips：
如果米飯太乾，請加少許高湯繼續烹煮。
黃薑飯可以做成各種形狀，像動物形狀等等可以吸引小朋友的樣式。
黃薑飯通常配食一些比較沒有湯水的菜，像炸雞等菜餚。
如果口味較淡，可不加香蘭葉和南薑，只加黃薑取其色而已。
黃薑飯可冷藏4天或冷凍達1個月，食用時取出蒸熱即可。