[轉]漢堡肉排蓋飯

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【材　 料】

豬絞肉 150公克
洋蔥 10公克
荸薺 10公克
薑 10公克
白飯 1碗



【醃　 料】
鹽 1/2小匙
醬油 1小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少許
香油 1/2小匙
太白粉 1大匙



【做　 法】
1.白飯盛入大碗中，備用。

2.洋蔥、荸薺切細丁，薑切末，再與豬絞肉、所有調味料一起拌勻，用力摔打使增加黏性與Q度，
   再醃漬約10分鐘，備用。

3.將作法2分成二份、壓成餅狀，再用雙手互相拋打出空氣，即為漢堡肉排，備用。

4.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法3的漢堡肉排，以小火慢慢煎至雙面呈金黃熟透即可取出，
   盛放在作法1的白飯上即可。