[轉]蜂蜜燉奶布丁

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【材　料】

A.全脂鮮奶  450公克
　細砂糖  45公克
B.蛋白  135公克
C.蜂蜜  10公克


  
【做　法】
1 所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入材料B攪拌均勻，再加入材料C攪拌均勻，
   以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。

2 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，
   以上火160℃�下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。