[轉]草莓起士塔

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【材　料】

A.巧克力  200公克
B.奶油起士  100公克
　卡士達粉  60公克
　牛奶  150公克
　打發鮮奶油  150公克



【調味料】
裝飾：
草莓 9個
糖粉  適量


  
【做　法】
1 將材料A的巧克力以隔水加熱的方式融化後，
   倒於塑膠袋上抹平成長方形（約15㎝×30㎝，厚度約0.2㎝），放置一旁冷卻。

2 先將材料B的奶油起士退冰後並軟化，備用。
   再將材料B的卡士達粉和牛奶拌均勻後加入奶油起士一起拌均勻，再加入打發鮮奶油拌勻即成為起士餡。

3 待作法1冷卻後，即切成5㎝正方形18片，備用；草莓洗淨後並瀝乾水份，切半備用。

4 取一片作法1已做好的巧克力片，擠上少許作法2起士餡後，放上作法3已切好的半片草莓，
   再擠上少許的起士餡，再取一片巧克力片蓋上。

5 重複疊三層後，再撒上適量的糖粉，最後放上半片草莓，即完成。