[轉]法式布丁

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【材　料】

A.全蛋  2個
　蛋黃  230公克
　細砂糖  90公克
　鮮奶油  530公克
　鮮奶  330公克
　白蘭地酒  25公克
　香草精  少許
B.細砂糖  50公克


  
【做　法】
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後，再加入其他材料A一起拌勻。

2 將作法1以篩網過濾2次後，分別倒入14個布丁杯至約9分滿，
　移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。

3 取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均勻撒上材料B，以噴火槍加熱至溶化即可。