[轉]藍莓起司蛋糕

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【材　料】

A.奶油乳酪  480公克
　細砂糖  80公克
　玉米粉  30公克
　全蛋  80公克
　鮮奶油  45公克
　檸檬汁  20公克

B.藍莓醬  5公克

C.戚風蛋糕  1片


  
【做　法】
1 將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。

2 將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。

3 將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。

4 將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。

5 將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。