[轉]巧克力香蕉塔

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【材　料】

原味塔皮  8吋1個
香蕉  1根

巧克力糊：
牛奶 250公克
苦甜巧克力  125公克
全蛋  125公克
細砂糖  30公克

香蕉鮮奶油：
香蕉泥 適量
動物性鮮奶油  125公克
細砂糖  30公克
檸檬汁  適量
蘭姆酒  少許

裝飾：
苦甜巧克力 適量


  
【做　法】
1 製作巧克力糊：將苦甜巧克力切碎，加入牛奶中隔水加熱，使巧克力融化。
   蛋打勻加入細砂糖，以打蛋器攪拌至顏色變白，再加入巧克力牛奶拌勻。

2 香蕉切成0.5cm的厚片，排入塔皮中，再倒入巧克力糊，放入烤箱上火180℃�下火180℃，
   烘焙約20分鐘，取出放涼。

3 製作香蕉鮮奶油：
   將鮮奶油及細砂糖打至八分發，將香蕉泥、檸檬汁、蘭姆酒加入拌勻即可、放冰箱冷藏2-3小時備用。

4 將香蕉鮮奶油抹平在作法2塔上，最後將融化的巧克力劃線條於上，作為裝飾即可。