[轉]鳳梨塔

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【材　料】

甜味塔皮  10吋1個

內餡：
鳳梨罐頭 1罐
鮮奶油  100公克
牛奶  100公克
細砂糖  80公克
蛋液  60公克
蛋黃  60公克
香草精  少許

裝飾：
杏桃果膠 適量
  


【做　法】
1 鮮奶油、牛奶、糖，用打蛋器攪拌均勻，將蛋加入拌勻，最後加入少許的香草精。

2 將鳳梨瀝乾水份，排列於塔皮上，再倒入內餡。

3 烤箱溫度上火230℃�下火200℃，約20~25分鐘，直到表面出現焦色為止。

4 出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。