[轉]薑餅屋

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【材　料】

蜂蜜         350公克
紅糖         15公克
全蛋         1個
水         40公克
鮮奶         50公克
中筋麵粉         600公克
薑粉         15公克
小蘇打         5公克
豆蔻粉         10公克
肉桂粉         1/2小匙
裝飾：
蛋白糖霜        適量
食用聖誕造型糖果         適量
糖粉         適量
       
【做　法】
1        將蜂蜜、紅糖、全蛋、水、鮮奶放入容器內一起攪拌均勻。
2        繼續加入過篩的中筋麵粉、薑粉、小蘇打、肉桂粉、豆蔻粉於作法1中攪拌均勻，即為麵糰。
3        將麵糰放入冰箱中冷藏2小時後取出，再用桿麵棍桿平成約0.5公分厚度的薄片狀麵皮。
4        把薑餅屋的模型器具壓在麵皮上面，壓製出薑餅屋所需要的各式形狀後放入烤盤中，以上火160℃、下火150℃烤約20分鐘。
5        把蛋白糖霜裝入擠花袋中，再擠入作法4的餅乾上面當黏著劑，依序將薑餅屋完成後，擺上食用聖誕造型糖果，最後撒上糖粉裝飾即可。

【備　註】
烘焙火力：上火160℃、下火150℃
烘焙時間：20分鐘
數量：2棟