[轉]巧克力雪球

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【材　料】

杏仁角         60公克
無鹽奶油         100公克
糖粉         50公克
低筋麵粉         110公克
可可粉         15公克
       
【做　法】
1        杏仁角以150℃烤約10分鐘後放涼備用。
2        無鹽奶油軟化，加入過篩後的糖粉拌勻。
3        將低筋麵粉和可可粉一起過篩後，加入作法2中拌勻，即為麵糰。
4        把麵糰裝入塑膠袋中，放入冰箱中冷藏冰硬後取出，用手將麵糰捏成每個約15公克的小圓球，排放在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以180℃烤約15分鐘後取出放涼，再擠上線條裝飾即可。