[轉] 養生黃金雞 梅嶺好風味

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台南縣梅嶺福來餐廳利用南薑為食材，推出養生黃金雞。 台南縣楠西鄉梅嶺梅花盛開，上山賞梅免不了要品嘗當地風味餐，除了梅子雞外，當地福來餐廳自行栽種南薑做為食材，推出養生系列的「養生黃金雞」，色澤及口感均令人耳目一新。 福來餐廳業者林玉滿喜歡嘗試研發新食材，因有不少客人說「南薑」對身體好，2年前她開始在山坡地種南薑，今年南薑產量及品質均佳，她利用南薑做出2道黃金雞料理，一道是養生火鍋、一道是爆香乾炒雞肉，吃過的人都讚不絕口。 林玉滿說，南薑色澤是鮮黃的，味道較溫和，南薑入菜，老少咸宜，又有養身概念，推出後，不少客人指定點這道菜，不只湯喝得精光，連爆香的南薑片，都吃光光。 梅嶺因氣候、土壤適合作物生長，林玉滿也在自家門前種菜，很受歡迎的刈菜雞，是新鮮現採的刈菜加上土雞，湯頭就有淡淡的鮮甜味；還有新鮮何首烏做的「何首烏雞」，沒有中藥味，吃過的人也印象深刻。 梅子餐是梅嶺風景區餐廳的招牌菜，林玉滿以自己調製「黃梅果醬」，沾酥皮豆腐、拌鮮燙野菜等，也十分美味。現在到福來餐廳品嘗在地風味餐，消費滿1000元就送自家釀製的梅子產品。福來餐廳地址：台南縣楠西鄉灣丘村梅嶺32-3號，電話5753658。