轉:油蔥雞

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油蔥雞	【做　 法】 1.雞腿洗淨，入鍋蒸約25分鐘，取出待涼後去骨，備用。 2.紅蔥頭、洋蔥、蒜頭切碎，備用。 3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法2的材料炸酥，待涼後加入所有調味料拌勻，此即為油蔥油。 4.將作法1的雞腿放入油蔥油中，醃漬約6小時待入味即可。
【材　 料】 土雞腿 2隻 紅蔥頭 50公克 洋蔥 30公克 蒜頭 30公克 【調 味 料】 鹽 1大匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 香油 1大匙