必嚐古早味冰品 黑糖剉冰讓你最消暑

baiter99

戶外高溫炙熱的天氣，吃個冰涼剉冰是最清涼不過的！吃上一碗黑砂糖剉冰，有著與一般剉冰有著不同的口感，濃郁甘蔗香黑砂糖剉冰，還有懷著早期農村社會工作後一起吃剉冰的古早味。

北斗古早味（良）黑砂糖剉冰的謝老闆表示，農村早期吃的剉冰都是黑砂糖做，後來白糖成本較低，改用白糖，自己家裡從事黑糖行業已經有很久的歷史，從阿公時代就在糖廠工作，後來改作黑糖麵包店，因此對黑糖特性非常熟悉。

在一次偶然間，發現祖母賣黑砂糖剉冰時，有記載詳細黑砂糖製作過程的小冊子，經過仔細研讀加上自己的研發，加入了七、八種的原物料，讓黑砂糖冰柱誕生了，冰柱高約八十公分、厚度約三十公分、約九十二公斤重，每一個冰柱必須結凍五天，約可賣一百五十碗份量。

在老闆的精心研究下，店裡的黑糖剉冰不同白糖剉冰的甜膩，有著濃郁的甘蔗香，每一口綿綿蜜蜜的口感，消暑解渴、清涼到底，也在中部地區引發一股黑砂糖剉冰旋風，很多外地遊客在夏天一定都會來品嚐這一碗古早的冰涼味。

良黑砂糖剉冰搭配自家手製作的黑糖粉粿、粉圓、薏仁、紅豆，價格平價，不但料多實在、不甜膩，還有濃郁的甘蔗香，更有著早期農村吃剉冰的古早味，除了冰涼外就是嘴裡跳動的感覺讓人難以忘懷