［轉］台灣小吃-改良的棺材板

qaz780702

所需材料：
方土司　　1塊（可以買整條的方土司，回家再切成適合的大小。）
雞胸肉　　半塊（可再加一些海鮮或雞肝，比如魷魚和蝦仁。）
胡蘿蔔　　15克
豌豆　　　15克（或四季豆）
馬鈴薯　　20克
洋蔥　　　20克
蘑菇　　　30克

調味料：
鹽　　　　少許
白胡椒粉　少許
料酒　　　少許（可不加）
太白粉　　適量
白糖　　　喜歡甜味的可再加少許白糖
牛奶　　　喜歡的話還可以加入適量牛奶
做法:




1. 把所有的材料洗淨，紅蘿蔔、蘑菇、洋蔥、馬鈴薯都切成小丁，雞胸肉切成塊，放入小碗，再加少許料酒、鹽、胡椒粉、太白粉醃漬一會。
2. 準備一塊方土司，原做法是油炸，怕油、怕炸糊的，可以改用烤箱烘烤，操作起來會變得簡單的多，200度烤到土司外皮金黃酥脆就可以了，最後用小刀把中間部分挖空，盡量挖得深一點，蓋子的部分保留。








3. 炒鍋倒入少許油，先將醃漬好的雞肉滑熟，然後取出，鍋內留少許油，倒入洋蔥丁和紅蘿蔔丁炒香，再加入其他蔬菜丁和雞肉塊，最後加入適量高湯略煮，喜歡的話還可以再加入少許牛奶和奶油，最後用鹽，胡椒粉調味就可以了。把挖好的土司盒取來，把炒好的料倒入中間挖空的部分，再蓋上蓋子即可。