肉丸子燴豆腐丁

ian091508

[做法]

1.豆腐切小丁，泡入熱水中備用。

2.另取鍋，加入1大匙香油燒熱，先放入青蔥末爆香，加入香菇丁炒出香味，加水煮至滾沸。

3.續放入紅蘿蔔丁煮1分鐘，再放入豬肉丸子煮至鍋中的水再次滾沸，續放入作法1的豆腐丁、青豆仁和調味料拌勻，再加入少許太白粉水勾薄芡，即可盛盤

需準備的食材跟調味料

[材料]

【材　 料】
豬肉丸子	200公克
豆腐	100公克
紅蘿蔔丁	50公克
香菇丁	30公克
青豆仁	20公克
青蔥末	5公克
太白粉水	少許
水	300

[調味料]

鹽	1/2小匙
糖	1/4小匙
雞粉	少許
胡椒粉	少許
蠔油	少許