白灼牛柳

ian091508

事前準備材料

[材料]

牛肉	150公克
銀芽	80公克
沾料： 蝦醬	適量

[醃料]

蛋	1/2顆
鹽	1/2小匙
嫩精	1/2小匙
香蒜粉	1/2小匙
太白粉	1大匙
白胡椒粉	1/2小匙
料理米酒	1大匙
醬油	1小匙
香油	1大匙

[做法]

1.牛肉洗淨切片狀；銀芽洗淨，備用。

2.將所有醃料拌勻後，再放入作法1的牛肉片醃約10分鐘備用。

3.熱一鍋，加入適量油燒熱後，放入作法1的銀芽炒約半分鐘，起鍋擺盤備用。

4.另熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約160℃後，放入作法2的牛肉片過油炸熟後，撈起放入作法3的銀芽上，食用時沾蝦醬即可。

hower5947600

白灼

沒聽過呢!

白灼是銀芽的意思嗎?