[轉]焗烤雙色甜薯

hower5947600

【做　 法】

1.馬鈴薯、地瓜洗淨，去皮後切片，放入蒸鍋中蒸熟備用。

2.奶油放入鍋中燒融，加入？筋麵粉以小火炒出香味，倒入動物性鮮奶油與高湯拌勻後煮開，最後加鹽調勻即為白醬，備用。

3.將作法1熟馬鈴薯片排入焗烤盤中，淋入一半作法2白醬，再排入熟地瓜片，淋入剩餘的白醬，均勻撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火�下火180℃烘烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

【材　 料】
馬鈴薯	200公克
地瓜	200公克
起司絲	200公克
【調 味 料】
奶油	1大匙
動物性鮮奶油	200㏄
鹽	1/4小匙
高湯	100㏄
中筋麵粉	2大匙