南瓜焗干貝

ian091508

事前準備材料

[食材]

鮮帶子	1粒
油條	1條
蝦漿	1兩
太白粉	3兩
沙拉油	2公升
南瓜醬	3/4量杯
鮮奶油	少許
九層塔	1葉

[做法]

1.鮮帶子以滾水燙熟備用。

2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。

3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。

4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。

5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。