[轉]DIY蛋捲

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【食譜名稱】

手工蛋捲

【補充、資料來源】

家庭主婦。

【材料名稱及份量】

無鹽奶油 200g
細砂糖150g
活力33濃縮奶50g
全蛋3顆
低筋麵粉180g
泡打粉3g
黑芝麻40g
香草精3g
水適量

【調味料、醬汁等名稱及份量】

細砂糖150g
香草精3g

【烹調流程】

作法：

1無鹽奶油加細砂隔水加熱至溶解。

2 再加入濃縮奶拌勻。

3等溫度降低在加入全但慢慢加慢慢的拌 均勻。

4在加入過篩的所有粉類青青的拌均半至一半時加入黑芝麻就完成。

完成後蓋上一層保鮮膜醒30分中這樣做起來的蛋捲會比較薄好操作

市面上的仿制奶油比較常見的有酥油 白油