雞絲苦茶油拌麵線（4人份）

愛吃魚的貓

材料：麵線800公克、雞胸肉300公克、苦茶油4大匙、西洋芹絲80公克、胡蘿蔔絲60公克、蛋皮絲60公克、香菜碎適量

作法：

• 雞胸肉抹少許鹽，蒸熟後倒出湯汁。
• 雞胸肉去皮，撕成細絲。
• 將麵線切成適當長段，再放入滾水中煮2分鐘後撈起瀝乾，隨即拌入苦茶油及雞湯。
• 將麵線盛裝再碗內，放上雞絲、蛋皮絲、西洋芹絲及胡蘿蔔絲，再灑上香菜碎即可。
  

[ 本帖最後由 愛吃魚的貓 於 2008-12-19 05:59 PM 編輯 ]