西芹炒花枝

02100120

【材　 料】
花枝	100公克
西洋芹	50公克
【調 味 料】
A.鹽	1/2小匙
鮮雞粉	1/2小匙
細砂糖	1小匙
米酒	1大匙
水	2大匙
B.太白粉水	1小匙

【做　 法】

1.花枝洗淨，去膜後在內面切出花紋，切片，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水分備用。

2.西洋芹洗淨，絲除老筋後切塊，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水分備用。

3.熱鍋倒入適量油燒熱，依序加入作法1及2拌炒均勻，再加入所有調味料A翻炒數下，最後加入調勻的太白粉水勾芡即可。