香茅起司蛋糕

哆啦ˇ

【材　料】
奶油起司  300公克
細砂糖  100公克
牛奶  90公克
薄荷酒  100公克
吉利丁  4片
動物性鮮奶油  200公克
香茅  10公克
  
【做　法】
1 香茅洗淨切段；吉利丁加冰水泡軟瀝乾備用。
2 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒、作法1的吉利丁攪拌均勻。
3 動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法3中，再加入作法1的香茅一起攪拌均勻。
4 最後把作法4的材料倒入模型中抹平，放入冰箱冷凍成型即可。