[轉]梅乾菜燒肉

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材料：

梅乾菜、豬五花肉、蔥、姜、蒜。 調料：
醬油、雞精、糖、料酒。 做法：
1、 梅乾菜洗淨泡發，豬肉洗淨，切塊後焯水，拍碎、蔥挽結。

2、 鍋內熱油，六成熱時放入瀝干水份的五花肉塊煸炒至外表吐油，淋入料酒，加醬油，翻炒至肉完全上色，加入糖，倒入開水沒有肉面，大火燒開後改小火燉一個小時。

3、 往做法二中加入瀝干水份的梅乾菜與大蒜頭，翻炒均勻，大火燒開後改小水燉四十分鐘，加入雞精後即可起鍋。