[轉]紅酒肝醬里肌卷

pan00017

【材　 料】

里肌肉 150公克
肝醬 30公克
菠菜葉 20片

【調 味 料】
紅酒 30cc

【做　 法】
1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙後，撈起備用。

2.將里肌肉?切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。

3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟後，取出裝盤。

4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾後轉小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。