[轉]抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】


底層派皮：
糖粉 10公克
消化餅乾  150公克
奶油  30公克
牛奶  15公克

蛋糕體：
牛奶 126公克
動物性鮮奶油  31公克
奶油起司  314公克
細砂糖  63公克
全蛋  35公克
玉米粉  25公克
抹茶粉  10公克


  
【做　法】
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2 取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3 取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，   
   並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5 將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，
   再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7 放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

卡可卡

　
WOW 今天的抹茶是乳酪蛋糕耶XD
　
我快瘋了∼
　
乳酪蛋糕跟抹茶都是我超愛的
　
現在融合在一起
　
阿阿阿∼