[轉]貝殼巧餅

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【材　料】

全蛋         70公克
細砂糖         50公克
奶油         70公克
檸檬汁         7公克
低筋麵粉         60公克
杏仁粉         50公克
貝殼模型         數個
       
【做　法】
1        全蛋加入細砂糖一起攪拌至細砂糖溶解備用。
2        奶油隔水加熱溶化後，加入作法1中一起拌勻，再加入檸檬汁備用。
3        在作法2的材料中加入過篩後的低筋麵粉和杏仁粉一起攪拌均勻，即為麵糊。
4        在貝殼模型中塗抹上一層奶油後，將作法3的麵糊舀入模型中，再排放在烤盤上，並放置於烤箱上層以180℃烤約15分鐘即可。