超巿購物秘訣(轉)

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超級市場選購秘訣大公開

超級市場是媽媽們購買食材的另ㄧ地點，提供超級市場10種保健康的秘訣，讓你吃得健康、安心！

除了傳統超市，不少媽媽們也會選擇到超級市場或大賣場採買食品，但在超級市場其實也有不少的黑心陷阱，只是礙於食品大多經過包裝，無法像傳統市場可直接觸碰到食品，話雖如此，只要用點心，仍能透過包裝上的標示來判定。

1. 選擇標示清楚的食品：

仔細看清包裝上的各種標示、營養成分。尤其一些需要限制某些營養素的疾病患者，如糖尿病患、腎臟病患者等，更要特別閱讀營養標示。

2. 完整包裝為優先：

如遇產品已拆封或有破損，不要購買食用，因為一般的食材多為真空包裝，一旦包裝有缺口或破損，內容物容易受到細菌感染，導致變質、走味。

3. 盡量購買當季食材：

當季食材不但價格便宜、營養高外，也因為當季的蔬果，農民多會依照安全採收期來施用藥物，相對地也降低殘留抗生素、農藥的機率。

4. 不要固定吃某家廠商的產品：

不要長期固定食用某家廠牌的商品，如果一出問題可能會對身體造成直接性的危害。

5. 分散採購地點與品牌：

如能分散消費，當食品之後有問題產生時，體內毒素的累積量才不致於會過高，影響健康。

6. 選擇有信譽的賣場、超市：

盡量選擇有信譽、具知名度的賣場或超市，因為羊毛出在羊身上，該有的品質商品與信譽廠商即會有一定的定價，因此要避免貪便宜、買價格過低的食品。

7. 索取購物收據：

買商品索取發票，除能納稅、對獎外，也是保障自己購買商品憑證的行為。如果買到問題食品，記得要保留相關如購物發票，以作為事後求償的佐證與依據。

8. 選購有認證標章的食品：

購買時，最好選擇包裝袋上印有政府認證合格標章的產品，如CAS優良食品標誌、食品GMP認證標章、安全蔬果吉園圃等，這些標章不僅容易辨別，對於健康也是一層保障。

9. 注意食品的色澤、氣味：

盡量透過包裝袋或瓶身，看清食品的顏色或聞聞氣味，如發現有異味或腐敗的情形，應立即停止使用，並可和同類食品相比，若過於鮮豔、過白，就需要特別留意。

10. 注意冷藏櫃溫度：

購買冷凍豬、牛時，其冷藏溫度應為1~3℃為佳，通常用手指觸壓時，肉質堅硬且結實，如果覺得柔軟，則表示有解凍現象。而魚類則其冷藏溫度應為0~5℃，至於國人很喜歡的螃蟹，購買時，因為冷凍會造成噸位充水，所以挑選時並非愈重愈好，可翻腹後，以顏色較白、較堅硬者為佳。