豬肝炒韭菜

ian091508

【材　 料】
豬肝	200公克
韭菜	100公克
蒜頭	2粒
辣椒	1/2條
沾粉：太白粉	適量
【調 味 料】
沙茶醬	2大匙
醬油	1小匙
白胡椒粉	1小匙

[做法]

1.將豬肝洗淨，切成片狀，沾上薄薄的太白粉，放入約65∼70℃的溫水裡煮約5分鐘，再撈起泡入冷水中即可。

2.韭菜洗淨，切段狀；蒜頭和辣椒洗淨，切片狀備用。

3.起一個炒鍋，將作法2的蒜頭和辣椒入鍋先爆香，再放入作法1的豬肝、作法2的韭菜段和所有調味料以中火拌炒均勻即可。

小村

我就最喜愛豬肝
所以要寫起來