[家常料理] 梅干燒肉

星楓淚痕

[家常料理] 梅干燒肉

【材　 料】

梅乾菜乾 100公克
豬五花肉 400公克
薑 30公克
紅辣椒 30公克
大蒜仁 40公克

【調 味 料】

醬油 200㏄
鮮雞粉 1小匙
細砂糖 3大匙
水 800㏄

【做　 法】

1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。

2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。

3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。

4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。

橙色歲月]]

聽名字就感覺有點困難了, 又要悶又要燒的

小村

梅干燒肉是一道好菜
只是要多一點時間悶煮啊
謝謝了..