[轉] 冠軍篇�功夫蘭州拉麵 傳統牛肉麵冠軍

fallrainchou

走進2008年傳統組冠軍「功夫蘭州拉麵」店中，中國風情調呈現古典氛圍，此時來碗滑順Q彈的「清燉牛尾拉麵」，保證讓你能永生難忘，無怪乎也入選本屆10大好店之一。

功夫蘭州的清燉牛尾拉麵為2008台北牛肉麵節傳統組冠軍。

強調手工拉麵現點、現拉、現煮，看著師傅現場耍起拉麵功夫，在牛肉麵未入口就已先享受了視覺饗宴。以清燉牛尾拉麵技冠群芳的劉師傅，除了麵條取勝外，濃郁的高湯也是一絕，不同於各店家以熬煮多時的高湯為主，他是以蒸煮的方式料理牛肉麵。  

蒸煮時，讓牛大骨中的鮮甜滋味逐一滲出，接著佐以紹興酒與鹽巴調味，最後再加入青菜、蔥、香菜與牛尾等配料，搭上以高筋麵粉現場揉製的厚實寬版手工拉麵，淡淡清香湯頭配上QQ麵條，光想像就讓人垂涎三尺，更不用說入口時，那種滿足的感動。


地址：台北市北平西路3號2樓（台北車站2樓微風廣場）
電話：02-2521-9880
時間：10:00∼22:00

cmddragon

看起來很香的樣子,不過地點在台北,希望台中也有,真想要嚐嚐看這麵的味道

小村

看起來就是好吃
我們高雄也有冠軍麵喔