[轉] 大蒜油

homeric

大蒜對健康的好處多多，它有強力的殺菌作用，抗擊肺、胃部感染及微生物感染，清除體內各種毒素。它又能降低膽固醇及血脂，增強血管彈性，預防血栓、高血壓等心血管疾病。

但是年輕女性對它避而遠之，從事公關行業的男性也忌之，怕別人嫌他口氣大。是否可讓大蒜揚長避短，將其精華攝入體內，而不會在口內留下異味？

是的，大蒜油就是近年來聰敏的人在大蒜中提煉出來的植物黃金——它集百種功能於一身，而無副作用的新型保健產品。

當市場上大蒜供應充沛的時候，很多人想儲存一些。但沒想到大蒜放得時間長了，也會變黑變質。這時你想把大蒜曬乾，磨成蒜粉，放入冰箱。

但想起來容易做起來難，大蒜裡面有油，很難曬乾，若你將大蒜勉強打成粉，但不久它就會黏乎乎地結成一大塊，掰也掰不開。

這是大蒜油在作怪，你在市場上易買到沒榨去油的蒜蓉，難買到純淨蒜粉也是這個道理。但是蒜粉最好不要刻意去買，因為它的精華大蒜油已可能被人為提煉走了。

大蒜油的提取工藝有水蒸氣蒸餾法、溶劑萃取法、超臨界萃取法及超聲、微波輔助提取等，一般家庭無法自己榨取。

大蒜油作為大蒜的精華物質，具有「三降三抗三調節」的功效，是市場上眾多保健產品的佼佼者。