[轉貼] 古早味消夜 呷飽更好睡

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六喜廚房 燉湯甜品專賣店                                       2011年 05月16日

以龜苓膏、廣式涼茶、藥膳料理聞名的陳記涼茶，最近推出新品牌六喜廚房，提供平價的中式餐點、燉湯，營業時間從晚上6點到凌晨4點，若想品嘗風味較清爽的消夜，現在有了新選擇。


瓜子肉飯30元 肉質偏瘦，充滿濃郁蒜香。




梅干肉丸子飯55元 丸子拌入少量的梅干菜，甘香韻味很下飯。


六喜廚房除了能吃到陳記涼茶招牌的甜湯、涼茶、燉奶等甜品，新推出的鹹食菜色30元起跳，價錢頗為親民。而傍晚至凌晨4點的營業時段，也讓夜貓子吃消夜多了新去處。




茶油麵線50元 茶油香氣濃郁，並混合醬油膏提味。


醬瓜 梅干菜添香

幾道傳統做法的小吃，調味刻意調得較清爽，像瓜子肉飯，滋味鹹中帶甘。店長陳思云說：「選用的醃漬醬瓜較脆，煮過後不會軟爛。」絞肉搭配醬瓜、蒜頭滷煮前，蒜頭還先爆出香氣，因此氣味格外香濃。

另外，梅干肉丸子飯也很受歡迎，陳思云說：「梅干肉丸子的滷湯，加了乾香菇，在原本的鹹香韻味外，會多了股香菇的清香。」陳思云也很推薦茶油麵線，她說：「茶油會再炒過，讓香氣更濃郁。」茶油混合了等比例的醬油膏，拌入麵線後，吃來沒有油耗味，感覺清香開胃。



杏仁豆腐雪蛤110元 雪蛤無腥味，整體感覺十分清甜。

甜品清爽不膩

至於甜點，不妨試試杏仁豆腐雪蛤。經過仔細地泡發、去雜質、走水的雪蛤，沒有腥味，搭配不甜膩的杏仁豆腐，很適合夏天品嘗。
而廣式五花茶則是混合菊花、金銀花等草本植物熬煮，喝起來能感覺到明顯的菊花香氣，卻沒有一般廣式涼茶的苦味，感覺頗清香。




廣式五花茶40元/杯 散發淡淡菊花香，滋味溫和不苦澀。



店長陳思云擅長烹煮各式清爽的養生餐點。

招牌湯品

功夫肉骨茶湯 香氣十足 80元
夏天頗適合喝肉骨茶湯，因為加了大量胡椒，除了可開胃，也可幫助身體排汗。店長陳思云說：「除了排骨，還加白蘿蔔熬煮。」肉嫩湯香，愈喝愈順口。




好料四神湯 風味濃郁 80元

陳思云說：「加了玉竹、沙參，幫助身體養肺、除濕氣，也很適合熱天品嘗。」四神湯裡的腸子清洗得十分乾淨，並經過多次汆燙、燜熟處理，質地軟嫩，並淋少許米酒提味增加香氣。




人參雞湯 肉質甜嫩 120元

這裡的人參雞選用雞翅燉煮，陳思云說：「吃起來較不油膩，而且富含豐富的膠元蛋白，很受女生客人歡迎。」還添加了人參、枸杞，肉質細嫩，湯頭散出藥材的淺淺甘香。





客人說話 湯品清爽不膩
客人 張玲華
住在附近的張玲華推薦這裡的四神湯，她說：「加了新鮮的山藥，湯頭很濃很香。」她還覺得這裡的裝潢簡約清爽，用餐感覺很舒適。








美味路標

台中市美村路1段225號
(04)2302-1126
18:00~04:00
周三休
現金
路邊有收費停車格