{轉帖}西班牙美食竟是盆栽

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【西班牙美食竟是盆栽】西班牙美食近年來在國際上推陳出新、引領潮流，不按牌理出牌的創意料理，也成為西班牙美食的代表精神。像這間位在台北市信義區的鼎恩創意料理餐廳，西班牙籍主廚丹尼爾的料理就充滿西班牙風格，創意十足卻又在口味上下足功夫。

像這道討論度最高的「魔幻綠色旅程」，看起來根本就是個小盆栽。但事實上，這片「泥土」是用洋菇經過奶油炒香褐化之後，再花12小時低溫乾燥碾碎而製成的，而覆蓋在上頭的則是細蘆筍、向日葵嫩芽、金針菇等健康蔬食，最後澆上台灣九層塔煮成的湯汁，你就能好好享用這一道充滿生命力的盆栽料理了。