[轉貼]瑞士蛋麵包Swiss Eibrot

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瑞士蛋麵包Swiss Eibrot Ei是蛋，brot是麵包，eibrot則是類似法國土司french toast的瑞士甜食，是節慶的甜品，也適合拿來做早午餐。簡單好料理，臨時有客人也可應急一下。 (1) 取一大碗將蛋、鮮奶、香草精、肉桂粉混勻打發。加入麵包丁混勻，靜置五分鐘使液體被吸入。 (2) 三大匙油入不沾鍋熱鍋，倒入一半的麵包丁，中火翻炒煎至金黃約八分鐘。加入三大匙無鹽奶油，火力轉小一些並翻炒均勻，加入半杯細白砂糖，翻炒至砂糖融化並均勻裹在外層。完成。 *鍋子要有足夠的空間翻炒，味道才能平均。 三人份 三顆蛋 一杯鮮奶 半小匙香草精 一點點肉桂粉 四杯麵包丁，一般穀類麵包、白麵包、法國麵包等未調味的麵包均可，切成1吋的正方塊狀。 三大匙油 三大匙無鹽奶油 半杯細白砂糖