OK論壇

 找回密碼
 註冊
查看: 2458|回復: 3

[美食介紹] [轉貼]鄉村輕蔬火腿乳酪三明治 Country Bread with Vegetable, Ham & Cheese

[複製鏈接]
  • TA的每日心情
    無聊
    2022-8-21 12:43 AM
  • 簽到天數: 1264 天

    連續簽到: 1 天

    [LV.10]以壇為家III

    發表於 2011-7-28 23:21:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    ★ 原創作者: 不是

      |

      |

      —— 轉貼來源: http://www.lamarche.com.tw/cookbook.php?sn=368

      |

      |


    鄉村輕蔬火腿乳酪三明治 Country Bread with Vegetable, Ham & Cheese

    鄉村麵包看似質樸其實有內涵,用上一些隨手可得的材料就可以讓麵包的風華盡現!材料的排列是個大重點,做菜也有體會和哲理。本次由Joyce巧手蕙心呈現秋日的一派率真!

    本食譜由Joyce擔任客座主廚,Joyce's Playing的玩味生活•生活玩味等你來體會!

    圖�文 Joyce's Playing




    (1) 酪梨切二公分方塊,以二大匙橄欖油及現磨黑胡椒、鹽醃漬一會。
    (2) 鄉村麵包上1/3至1/4處切開,小心注意水平,可先用小刀在四個或六個點畫出水平刀痕。切掉上半部後,把中間麵包挖空。挖麵包時,用你的手去感覺時時注意麵包皮的厚薄度。
    (3) 奶油萵苣用廚房紙巾仔細吸去水分,鋪在底部第一層,阻隔食材水份滲入麵包底部,以免拿取時因麵包軟化而鬆散。第二層為模德代拉火腿片,沒有水份不會讓底部被浸濕,而且重量重可以穩定底部。
    (4) 第三層為馬自拉乳酪切片,第四層為橄欖油浸漬的酪梨,這些精華可被馬自拉乳酪吸收。
    (5) 第五層,切小塊之油漬風乾蕃茄,同上,橄欖油會流下被下層吸收。
    (6) 切片黑橄欖及橄欖醬填入空隙,再用洋蔥絲鋪滿。
    (7) 奶油萵苣放在最上層,蓋上切下的麵包蓋。阻隔洋蔥水份滲透上部麵包蓋。完成。


    大型鄉村麵包一個
    酪梨半顆
    初榨橄欖油二大匙
    奶油萵苣一顆
    馬自拉乳酪 125g
    模德代拉火腿 100g
    欖油漬蕃茄乾 切小塊 約三大匙
    橄欖醬二大匙
    去子黑橄欖數顆
    洋蔥絲
    現磨黑胡椒、鹽
    回復

    使用道具 舉報

    頭像被屏蔽
  • TA的每日心情
    開心
    2011-11-29 12:03 AM
  • 簽到天數: 6 天

    連續簽到: 0 天

    [LV.2]偶爾看看I

    發表於 2011-11-25 15:49:03 | 顯示全部樓層
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    回復 支持 反對

    使用道具 舉報

  • TA的每日心情
    開心
    2012-11-28 09:45 AM
  • 簽到天數: 92 天

    連續簽到: 3 天

    [LV.6]常住居民II

    發表於 2012-11-28 11:50:33 | 顯示全部樓層
    額 這個只能一飽眼福了 材料好多呀
    回復 支持 反對

    使用道具 舉報

  • TA的每日心情
    奮斗
    2013-3-28 10:38 AM
  • 簽到天數: 61 天

    連續簽到: 4 天

    [LV.6]常住居民II

    發表於 2012-11-29 13:18:50 | 顯示全部樓層
    看看 感覺好複雜哦
    回復 支持 反對

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

    本版積分規則

    Archiver|手機版|小黑屋|OK討論區

    GMT+8, 2024-3-29 06:44 PM , Processed in 0.048729 second(s), 21 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.4

    Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

    快速回復 返回頂部 返回列表