[轉貼]費他乳酪烤甜椒 Feta-Stuffed Pepper

cooldog

		費他乳酪烤甜椒 Feta-Stuffed Pepper 這是一道充滿地中海風味的蔬菜燒烤料理，奶香濃郁的希臘費他乳酪與蕃茄、黑橄欖，加上些許的摩洛哥鯷魚，一口咬下嘴裡全是愛情海的美味風情。
		(1) 甜椒切面可先稍微烤一下，讓裡面略熟。再把蕃茄塊、費他乳酪丁、鯷魚、黑橄欖放進甜椒中。 (2) 甜椒塞滿後淋上少許橄欖油，在放2片新鮮蘿勒葉在上面。 (3) 用中小火烤到甜椒表皮變軟略焦即可。
四人份 紅色甜椒4個（如果你喜歡別的顏色也行，只要是甜椒就好），切半去籽。 紅蕃茄2個，切塊。 希臘費他乳酪8oz，切成約2cm的小方塊。 鯷魚55g，瀝乾切碎。 去核黑橄欖250g，切半。 新鮮蘿勒葉些許（可用九層塔代替） 橄欖油些許