好了，言归正传，下面介绍制作过程：
1.买个偏大点的虾，我买了基围虾。回来后稍微水里洗一下~沥干水分，放盐和料酒腌制片刻顺便去腥和调味。
2.切蒜末，冲洗一遍去掉粘液，起油锅炸一下，去除蒜末的水分，至变黄色下面包屑，同样去水分。至浮于油面，撩起。置于厨房餐巾纸上面吸油。
3.虾洗净沥干，放入适量玉米淀粉，再起油锅炸，由青色变成肉红色，熟透。撩出置于厨房餐巾纸上吸油。
4.另外切段干辣椒和葱花，下油锅爆香。
5.爆香后下炸好的虾，翻炒一下，再下面包屑和蒜末的混合物，继续翻炒。
6.加盐和味精调料，翻炒一下就可以出锅了。
7.大功告成，功德圆满。效果就是这样的啦~
發表於 2012-1-30 02:54:35
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千斤頂
