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[美食介紹] [轉貼] 西洋茶品 燻香添味

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  • TA的每日心情
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    15 小時前
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    [LV.Master]伴壇終老

    發表於 2012-2-10 14:02:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    ★ 原創作者: 不是

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      —— 轉貼來源: 更新日期:2012/02/10 蘋果日報

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    更新日期:2012/02/10  蘋果日報
    報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組 封面攝影/李芃葳


    西洋茶以紅茶為主要代表,而以紅茶為基底,添加香草、花卉一起燻製而成的加味紅茶,更是歷久不衰的人氣選擇。

    台北歐品坊以販售法國百年茶館Mariage Freres的各式茶葉為主,店內有近百款茶品,開業10多年吸引不少茶迷和來批發的餐飲店家。傳奇白象是新進的燻香紅茶,嗅得到荔枝、柑桔、佛手柑、矢車菊和玫瑰等香氣。老闆何怡鴻推薦的普羅旺斯是燻香綠茶,以日本綠茶為基礎,加複方香草和花卉燻製,氣味優雅。

    台中Eslite Tea Room品嘗得到有百年歷史的法國HEDIARD茶,最受歡迎的阿薩姆茶產自印度北部的喜馬拉雅山脈高地,有清淡小麥香,適合加牛奶品嘗。調味茶則推薦牛奶糖茶,喝前能聞到明顯的牛奶糖香,頗有食趣。這兩款茶皆適合搭配鬆餅、瑪芬等茶點。

    高雄長堤101時尚茶館的英國梅森經典伯爵茶來自英國皇家御用茶Fortnum&Mason,混合1200公尺高海拔錫蘭茶葉與佛手柑香精,香氣溫潤不澀;另一款安娜皇后茶混合阿薩姆與錫蘭茶葉則尾韻鮮明。



    傳奇白象 200元/壺,560元/100克
    香氣馥郁而溫和的紅茶,單飲或搭配甜點品嘗都很不錯。
    (台北 歐品坊)



    五點鐘 180元/壺,490元/100克
    由3種錫蘭紅茶混合調配,質地溫潤。(台北 歐品坊)



    普羅旺斯 220元/壺,730元/100克
    以香草和花卉燻製的綠茶,氣味清香高雅,風韻迷人。
    (台北 歐品坊)



    漢普敦花園下午茶 650元/2人份 (附2壺茶) 下午茶時段供應
    內容有司康餅、手工餅乾、蛋糕、鹹味及甜味三明治,十分豐盛。
    (高雄 長堤101時尚茶館)



    牛奶糖茶 180元/壺
    能聞到明顯牛奶糖香,茶香順口。
    (台中 Eslite Tea Room)



    阿薩姆茶 250元/壺
    茶香甘醇,搭牛奶更濃郁。
    (台中 Eslite Tea Room)



    巧克力瑪芬 180元/份
    瑪芬有明顯可可香,入口濕潤度適中。
    (台中 Eslite Tea Room)



    英國梅森經典伯爵茶 150元/壺
    淡淡的佛手柑香氣添貴氣。
    (高雄 長堤101時尚茶館)



    安娜皇后茶 150元/壺
    口感溫潤甘香,茶香鮮明。
    (高雄 長堤101時尚茶館)



    英式鬆餅 180元/份
    鬆餅酥而有香氣,塗抹草莓果醬滋味豐富。
    (台中 Eslite Tea Room)



    司康 110元/2個 限量 下午茶時段供應
    手工自製的司康餅,每天限量供應50個。
    (高雄 長堤101時尚茶館)


    Data


    歐品坊
    台北市信義路1段9之3號1樓
    (02)2393-0037
    11:00~21:00
    無休



    Eslite Tea Room
    台中市公益路68號3樓
    (04)2328-1000分機3500
    周一~五11:00~22:00 周六、日10:30~22:00 無休



    長堤101時尚茶館
    高雄市和平一路101號
    (07)724-1618
    11:00~22:00 下午茶時間14:30~18:00
    每月不定休2個周一
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