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[美食介紹] [轉貼] 泰式椒麻雞好酥脆喔∼ 紹子湯麵聞起來很香

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  • TA的每日心情
    開心
    18 小時前
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    [LV.Master]伴壇終老

    發表於 2012-2-14 18:08:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    ★ 原創作者: 不是

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      —— 轉貼來源: NOWnews今日新聞網 2012/02/13

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    NOWnews今日新聞網                                     2012/02/13
    記者江烈偉�台北報導


    想要吃雲南泰北緬甸等地的地方特色菜,不妨多到中永和一帶走走,就會發現有些店家賣的泰北雲南菜相當家常且可口。永和文化路上很多好吃的小吃,這家「雲泰美食」是比較特別的,從店招牌上就知道他們賣的是雲南菜跟泰國菜。酸辣酥脆的「泰式椒麻雞」是店內的人氣餐點,搭配一碗雲南紹子湯麵真對味。



    酸辣爽口的泰式椒麻雞(攝影�記者江烈偉)

    來自泰北的老闆娘,個子不高,來台灣已經三十幾年了。因為有好手藝,就開了這家小店。所做的涼拌菜相當多款,有大家熟悉的「泰式涼拌青木瓜」、「涼拌大薄片」、還有非常特別的「涼拌蔬菜加荷包蛋」。酸酸辣辣的醬汁,搭配上很多蔬菜,拌一拌,對愛吃涼拌蔬菜的人來說,都是非常開胃的選擇。



    清爽入味的泰式涼拌青木瓜(攝影�記者江烈偉)

    這裡賣的「雲南紹子湯麵」跟我們心裡面想的麵條是不同的,他們給的是用米做的米線,上面灑上一些些碎豬干跟碎肉末,湯麵上桌時可以聞到這碗湯麵的清香,大大的一碗,吃完後也不會有什麼負擔。喜歡重口味一點的人,不妨點泰式打拋飯、泰式炒河粉,看起來雖然顏色很重,但吃起來其實口味還好。



    湯頭很香的雲南紹子湯麵(攝影�記者江烈偉)

    多種搭配組合的簡餐或合菜,即使是一個人來吃,也是一百多塊搞定。所以這家靠近捷運站的小店,也變成住在附近上班族的最愛,想要來點香辣的滋味,那就下了班來吃吃,當作自家廚房,吃完就回家,也不會有洗碗筷的困擾。老闆娘也因此而認識了很多客人,幾乎感覺上都是老朋友來這裡吃吃飯的感覺。

    最推薦的「泰式椒麻雞」,老闆娘把酥炸好的雞腿肉切片,淋上酸香可口的醬汁,最棒的還是入口那一種薄脆香酥的口感,跟很多泰式小吃賣的椒麻雞很不一樣。不像雲南菜的椒麻雞,你還可以吃到花椒油的香氣跟麻,這道泰式椒麻雞純粹只有辣椒跟檸檬酸香而已,但老闆娘在炸功方面的火侯掌控真是了得。

    哪裡吃~

    福雲泰美食
    地址:新北市永和區文化路52號
    電話:02-2232-0765
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