【轉】方便麵怎麼吃才有營養

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方便麵怎麼吃才有營養
　　方便麵主要由麵餅和調味料組成。麵餅一般是用棕櫚油將已煮熟調味的麵條硬化壓製而成。它的營養主要是澱粉，含油脂通常在16％—20％之間，蛋白質含量不超過10％。營養主要是來自於麵粉的B族維生素和礦物質。
　　調料包通常有2—3袋，一個是液態油包，或是加了動物油的醬包；另一個是鹽、味精、香辛料等混合的粉包；有的還有一包少量脫水蔬菜。調料包的第一大成分是脂肪。如果是醬包，油脂含量通常超過50％。如果是油包，所含脂肪超過95％，以不飽和脂肪為主。粉包中含有大量鹽分、香料和添加劑等。
　　雖然從營養上，方便麵並非一無是處，但其中也存在很多健康問題。先說麵餅，由於加工的原因，實際上麵餅裡的維生素和礦物質等營養成分的含量比麵粉低。特別是經過油炸，澱粉中的營養損失更嚴重。
　　調料包油鹽含量過高也是健康隱患。人體攝入脂肪過多，會引起肥胖，帶來脂肪肝、高血脂、高血壓、高血糖等疾病。同時，油脂經高溫加熱，營養價值也會降低，其中的維生素A 、E，胡蘿蔔素等營養成分都 ​​會遭到破壞。
　　實際上，方便麵就是加了油鹽的主食，只適合於臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西時補充能量，不能經常替代一頓包括蔬菜、水果、肉類、蛋類等的正餐。
　　飢餓難耐，方便麵確實能填飽肚子，但它提供的主要是能量，而非營養。在人們每天攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素、水等七大營養元素中，只要缺乏其中一種營養素、時間長了，都會造成營養缺乏。
　　想把方便麵吃得健康，最好別把調味包中的調料全部倒入湯內，應酌量倒入，以減少味精、鹽和油。由於方便麵中的營養僅是碳水化合物以及少許蛋白質，因此最好能煮著吃，再可以根據個人的喜好，加入新鮮青菜、雞蛋、肉類、豆製品等，或是配些能生吃的水果蔬菜，如黃瓜、西紅柿、蘿蔔、香蕉、梨、橘子等，以補充蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維的不足。
　　需要提醒的是，盡量不要用方便麵作為晚餐和夜宵，因為這時候身體對高脂肪食物的需求較少。更不要幹嚼方便麵，因其中的棕櫚油在常溫下是固體狀；而且方便麵中的糧食是被油脂緊緊包裹住的，幹嚼不利於消化吸收。

poro0122

可是方便麵本身就不健康 就算這麼做多少也還是不健康吧..

花底衫亞婆

我不會買這種麵來吃,不健康味道也欠佳

poro0122

亞婆和我的觀念相同 不健康 但是味道這方面就不同了XD

x79515

其實都說方便了，健康就不要太在意了，就像有個小笑話， 拿買泡麵附的碗泡泡麵不太好...