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[美食心得] 焦糖布丁的做法

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  • TA的每日心情
    開心
    2012-11-28 09:45 AM
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    [LV.6]常住居民II

    發表於 2012-8-21 16:37:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    ★ 原創作者: 不是

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      —— 轉貼來源:

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    做法:烤                     口味:奶香味
    難度:初中                 水平人數:2人份
    准備時間:10分鍾      烹&#39274;時間:<30分鍾

    主料:牛奶480G   雞蛋240G

    輔料:雞蛋黃30G  白砂糖145G  水30G 香草精適量

    1-把焦糖液的材料(細砂糖120克,水30克)放進小奶鍋裏,加熱沸騰後中小火至糖液的&#38996;色由透明變成褐色關火
    2-制作好的焦糖液倒進布丁瓶裏
    3-牛奶480克加糖25克拌勻隔熱水使糖溶化
    4-全蛋液240克和蛋黃30克在碗裏打散後倒進牛奶裏攪拌均勻後加入香草精
    5-將制作好的布丁液過篩兩次後倒入裝好焦糖液的玻璃瓶裏
    6-烤盤裏加熱水,將裝好布丁液的玻璃瓶裝放上面,以165度烤30分鍾
    7-烤好後取出放涼,然後放冰箱裏冷藏3小時後食用
    發現這款焦糖布丁還沒發過。壹看時間,是去年聖誕節那天做的。那時的我還挺著大大的肚子,實在想吃布丁了,于是就做了幾個出來給自己解解饞。味道真的是非常的好,關鍵是很滑,入口還沒來得及嚼就已經滑進肚子裏去了!

    不知道大家會了嗎?
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  • TA的每日心情

    2015-12-27 03:44 PM
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    [LV.6]常住居民II

    發表於 2012-8-22 04:44:02 | 顯示全部樓層
    之前有學過~ 現在再看一次勾起回憶
    找時間再來做做看囉
    有配方和說明應該可以順利完成
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  • TA的每日心情
    奮斗
    2013-3-28 10:38 AM
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    [LV.6]常住居民II

    發表於 2013-1-29 15:06:51 | 顯示全部樓層
    有做過別的口味的 這次嘗試一下焦糖的
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