丹麥小西餅

凝小璇

丹麥小西餅
【材　料】 1.奶油 175公克 　細砂糖 125公克 2.蛋 60公克 3.牛奶 25公克 4.高筋麵粉 250公克
【做　法】
1 將材料(1)拌打至體積稍膨大、顏色泛白。 2 將蛋分次加入拌勻至細砂糖完全融解無顆粒狀。 3 牛奶與高筋麵粉交替加入拌勻，拌至麵糊光滑細緻。 4 事先將菊花形擠花嘴裝入擠花袋中，再將麵糊填入擠花袋，於烤盤上擠出喜歡的形狀，間距必須一致。 5 入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約10∼12分鐘即可。
【備　註】
因為麵糰質地較硬，必須使用最大口徑的菊花形擠花嘴，才能擠出漂亮的形狀。
份量：50個