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[美食心得] 蜂蜜海綿蛋糕

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2022-10-12 06:09 AM
  • 簽到天數: 1186 天

    連續簽到: 1 天

    [LV.10]以壇為家III

    發表於 2012-9-27 05:32:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    ★ 原創作者: 不是

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      —— 轉貼來源: http://www.skybake.com/recipe.asp?RETYPE=%B3J%BF|

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    蜂蜜海綿蛋糕
    【材 料】
    A.全蛋
    483公克
     蛋黃
    81公克
    B.細砂糖
    282公克
     
    3公克
    C.蜂蜜
    101公克
     溫開水
    101公克
    D.高筋麵粉
    252公克
    【做 法】
    1材料A打散再加入材料B,放入攪拌缸中用高速攪拌至有明顯紋路,轉至中速拌打至以橡皮刮刀拉起打發的蛋液,打發的蛋液約2~3秒滴落1次。
    2於作法1的攪拌缸中加入材料C拌勻。
    3高筋麵粉過篩2次,加入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊。
    4取一木模,鋪上4張白報紙,倒入作法3的麵糊,放入烤箱以上火180℃�下火150℃烘烤。
    5待作法4的蛋糕烤約1分鐘後取出,以橡皮刮刀將麵糊拌勻(重複此時間、動作共3次),待蛋糕表面上色時,將上火降至150℃�下火150℃,並於木模上倒蓋一烤盤。
    6作法4的蛋糕烘烤約30-40分鐘至輕拍蛋糕表面蓬鬆有彈性即可出爐,置於涼架上待涼。

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  • TA的每日心情
    開心
    2012-11-28 09:45 AM
  • 簽到天數: 92 天

    連續簽到: 3 天

    [LV.6]常住居民II

    發表於 2012-11-12 12:46:31 | 顯示全部樓層
    這個感覺簡單些,回家試著做做看。
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